赤ぶどうのご紹介 Ninh Thuan – Cardinal

カーディナル レッド ヴァインは、特に海外で最も有名で人気のあるブドウ品種で、1939 年にフレズノのカリフォルニア園芸ステーションで生まれました。 この傑作の作者は、フランスのアルフォンス・ラヴァルとアルジェリア起源のフレイム トカイを掛け合わせた E. スナイダーと F. ハーモンです。

これらの品種は、ほぼ 70 年間、カディナルの親と見なされていましたが、DNA 調査により、カディナルがフレイム トーカイの遺伝子を持っていないことが確実に判明し、その後、ぶどう園の女王が正式に認められました。 母体です。

食用ブドウとして比較的長い間、カーディナルは多くの大陸で人気を博してきました。 アメリカ、イタリア、フランス、スペイン、モロッコ、トルコ、ギリシャ、ルーマニア、ブルガリア、旧ユーゴスラビア共和国、その他の国で今でも積極的に栽培されています。

東南アジア、特にベトナムやタイでは、ワイン生産の技術用ブドウとして広く使用されています。 モンペリエ市にあるフランスの苗床から、モルダビアのブドウ栽培とワイン製造の研究所の写真コレクションに含まれていた1958年に、ソビエト連邦で初めて登場しました。

1965年、枢機卿の多様性テストの申請が提出され、1974年に成功裏に完了し、その後南部地域と共和国に分割されました。 水。 現在、この品種はロシアの国が選んだ成果のリストに正式に含まれており、北コーカサス（クリミア共和国、北オセチア・アラニア、ダゲスタン、カバルダ・バルカリアン、アディゲ、イングーシ、チェチェン、ロストフ地域、クラスノダール）の産業栽培に導入されています。 およびスタヴロポリ地域) およびニジネヴォルシスキー (サラトフ地域、アストラハン、ヴォルゴグラード、カルミキア共和国)。

特筆すべきは、アマチュア ワイン生産者の枢機卿に対する態度です。 特に、国内アマチュアの流通のピークは過ぎたと認めざるを得ない。 長年にわたってこのブドウが占める面積はかなり減少しており、新しい植え付けでは、より簡単で成長しやすい新しい品種の桑が優先されます. 同時に、枢機卿がまだ家畜の仕事で示していた克服できない必要性に気付かないことは不可能でした. 彼の参加により、毎年、多くの有望な交配種が出現し、早熟、大粒、おいしい味の遺伝子を持っています。

かつての有名な人気を維持するために、彼自身は重大な耐病性、不利な生育条件への耐性、果実の安定性、およびスピーチの簡潔さを欠いています。 共有。 これらの不足しているすべての品質は、ブリーダーによって親ペアの後半からうまく借りられ、その結果、花の品質を維持しながら、枢機卿の子孫は多数で多様になりました. 結果は常に高く、迷惑な栽培よりも少ないお金で彼自身が不足しているすべてを手に入れることができます。

ぶどうの茂みは適度な大きさです。 若い芽の上部は薄緑色で思春期ではなく、若い葉の縁に沿ってわずかに銅色がかっています。 葉は大きく、丸く、5裂し、中裂片です。 葉の表面は滑らかで、時には波打っており、金属光沢があり、裏面には毛がありません。

上部の溝は非常に深く、楕円形またはスリット状の開口部で閉じ、下部の溝は深さが浅く、狭い開口部でカップを開くか、凹んだ角度の形をとっています。 葉柄は開いていて、ドーム型で、中程度の幅です。 葉身の縁に沿った付け歯は、三角形または鋸歯状で、両凸（アーチ型）です。 受粉を満足させる両性花。

開花期に悪天候の年には、クラスターはかなりの程度のエンドウ豆によって区別されます。 熟した枢機卿の枝も満足です。 熟した一年生のつるは明るい茶色で、節の部分が暗いです。

細心の注意を払ったこの品種の房は非常に大きく、長さは28cm、幅は18cm、平均重量は350〜500グラムですが、最大1キログラムの大きな房があります。 ぶどうの房の形は通常円筒形 – 円錐形で、一貫性という点では砕けやすく、非常に砕けやすいです。

くしは長く（最大8 cm）、薄緑色で、もろいです。 果実は大きく（長さ 21 ～ 29 mm、幅 18 ～ 23 mm）、丸形またはわずかに楕円形で、おそらく先端が面取りされ、表面にわずかに溝があり、平均 6 ～ 7 グラムです。 何年にもわたって、房のブドウはサイズが大幅に変化する可能性があります。

カーディナル フルーツの果肉は、肉厚で多肉質、やや歯ごたえがあり、緑がかった白色で、心地よい調和のとれた味と繊細でデリケートなナツメグの香りがあります。 ジュースは無色で、糖度は18グラム/ 100立方メートルに達します。 cm、酸度は7-8.5グラム/リットルで変動します。 皮は適度に密度が高く、十分に健康的であると同時に食べられます。

外側は赤紫に塗装され、スモーキーなプルーンの層で覆われています。 種子は非常に大きく、通常は 2 ～ 4 個の種子がありますが、大きなベリーの風味にはあまり影響しません。 ブドウのテイスティング スコア – 8 ～ 9 ポイント。

主に生食用ですが、味、香り、見た目ともに美味しいミックスやジャムの原料として家庭用缶詰に使われることも多い植物です。 一部の国では、ワインの製造にも使用されています。

ブドウのプレゼンテーションにはかなり高い栽培技術があり、多くのバイヤーがこのブドウ品種を覚えており、気に入っています。優れた味はすぐに購入できるはずです。 枢機卿は長距離輸送中に完全に機能し、よりよく保存されます（最適な条件下で-最大3か月）